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可溶性大豆多糖 食品級

產品性狀：大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。

可溶性大豆多糖應用領域：產品用途：

1.高酸穩定性：能在各種酸性環境維持蛋白穩定、懸浮，不受時間和溫度影響；

2.強乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口性更好；

4.優良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達80％以上，完全溶解于水中，具有可溶性膳食纖維的功能。做為乳化穩定劑可用于：酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各種固體蛋白飲料中。做為可溶性膳食纖維可用于：各種需要補充膳食纖維的食品和BAO JIAN品中。可溶性大豆多糖使用方法：液態產品：先將多糖與易溶解糖混合，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻，或直接用20倍左右水強力攪拌均勻，再加入到其它原料中，混合均勻，然后均質；固態產品：將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。

添加量： 

做為乳化穩定劑：按產品要求一般添加0.1～0.5％；

做為可溶性膳食纖維配料：按產品需要任意添加。

【產品質量指標】：

【產品儲存】可溶性大豆多糖應置于遮光，干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。