品牌：樂達   25公斤/袋

【適用說明】：L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調節(jié)人體微循環(huán)，沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。

中文名：乳酸鈣

英文名：Calcium lactate

分子式：C6H10CaO6.5H2O

分子量：308.3

特性與用途：白色顆粒或粉末，微有風化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。本品選用 淀為原原料，采用生物工程技術，經發(fā)酵精致而成。廣泛應用于 、食品、飲料、飼料等行業(yè)。

規(guī)格：Ca≥13%

質量標準：食品級，GB 6226-2010

作用：鈣補充劑。可用作緩沖劑；面團調節(jié)劑；酵母食料；固化劑； 增效劑； 劑；果蔬護色劑，調味劑，增香劑。

推薦劑量：1.GB148802010；谷類及其制品、飲料，12—24g/kg;嬰幼兒食品，23—46 g/kg。

 2.FAO/WHO（2010）果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8——3.5，200 mg/kg（以Ca計）；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg（整裝）（以Ca計）；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg（以Ca計），酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。

3.作為鈣的強化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的Z佳者。

4．其他國用量不超過7.7%（以Ca計≤1%）

【基本性質】玉米或大米發(fā)酵后，乳酸的衍生物，白色粉末，有乳酸發(fā)酵的味道，，微有風化性。乳酸鈣能溶于水，易溶于熱水(5%左右)，不溶于乙醇等無機溶劑。強化飲料時易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液，水溶液PH為6.0～7.0，溶解后風味平和。

【適用說明】：乳酸鈣的吸收率較高，人體耐受性極高，其風味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)，還適用于食品的強化，現在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。

L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調節(jié)人體微循環(huán)，沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。

1. 乳酸鈣在食品行業(yè)的用途

(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；

(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。2、乳酸鈣在農產品及農業(yè)上的用途：(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質。

(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產量，降低雞蛋破殼率，促進幼畜生長。 

【用途】：營養(yǎng)增補劑、酸度調節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。

【限量】: 1、依據GB2760、GB14880和ADI標準

00001. FAO/WHO(2010)果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計)；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計)，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。3、作為鈣的強化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的佳者

【產品貯存】L乳酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期12個月。