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《中式面點師》是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。

職業等級：

本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。
初級（具備下列條件之一者）
（一）經本職業初級 培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
中級（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級 培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校 。
高級（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級 培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業 。
（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師 培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。
（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作2年以上。
高級技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師 培訓達規定學時數，并取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。

培養目標

培養能夠熟練制作各類中式面點的高級人才。

主要課程

全面講授面點原料知識、及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。


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